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健康レシピ

冬の定番“たら”をいつもと違う味で/たらとブロッコリーのチリソース/火を使わない”満足ごはん”
冬の定番“たら”をいつもと違う味で/たらとブロッコリーのチリソース/火を使わない”満足ごはん”

低カロリー高たんぱく質なたらは、定番の鍋もいいけれど、たまにはパンチのある味つけも楽しんで。
ビタミンBが豊富で疲労回復、風邪の予防に効果のあるれんこんと、ミネラルとビタミンCが豊富な
ブロッコリーを合わせれば、栄養価の高い一皿になります。

たらとブロッコリーのチリソース
材料(2人分)冬の旬食材
  • 材料 材料
作り方
  • ①

    たらは一口大のそぎ切りにする。Aを絡めて5分ほど置き、水気を拭いて片栗粉をまぶす。れんこんは皮をむいて1cm幅のいちょう切りにし、水にさらす。ブロッコリーは小房に分ける。にんにく、しょうが、ねぎはみじん切りに。

  • ②

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、たらとれんこん、ブロッコリーを入れる。時々上下を返しながらふたをして3〜4分蒸し焼きに。火が入ったら、一度取り出す。

  • ③

    空いたフライパンをさっとふいて、ごま油、豆板醤、にんにく、しょうが、ねぎを入れて弱火にかける。香りがでたらBを加えて中火にし、沸騰したら2を加える。全体を混ぜながら絡め、Cを加えてとろみをつける。

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